2008年11月19日

たべる＊たいせつキッズクラブメンバー限定企画
「プチ田舎体験こんにゃくづくり」を行いました

　11月8日、たべる＊たいせつキッズクラブメンバー限定企画でこんにゃく作りを体験しました。 （甲府市南公民館　7家族17人参加 　講師／芦川町「田舎体験おてんぐさん」）

　

たべる＊たいせつキッズクラブって？…コープが行っている小学生のための「食」の活動プログラムです。 通信型なので、メンバーはふだん家で、年に4回届くシーズンキットを読んでお料理をしたり、旬の食べ物を探したりしています。

　

 

こんにゃくっておいもからできるの！？

工場ではこんにゃく芋を粉にしたものを使って作ることが多いこんにゃく。

　

今回は芦川町でとれた生のこんにゃく芋を使って作りました。

 

かゆかゆになっちゃうよ〜

まずはお芋を洗います。

ゴム手袋をつけて洗いました。

こんにゃくはサトイモ科の植物。

素手でお芋の中身にさわるとかゆくなってしまいます。

 

え！？ピンク！！！

洗ったこんにゃくいもをミキサーにかけて、鍋にそそぐと…

　

そう、煮る前は薄いピンク色なんです！

「小さいとうもろこしのにおいがする！」と言っていた子も。

　

これを焦げないように混ぜながら、もったりするまで煮続けます。

 

あれ？失敗！？

こまぎれになっちゃった！！

煮たものをある程度冷ましてから炭酸ソーダを加えます。すると…細かく分離してしまいます。

　

でも一生懸命混ぜると、もとにもどるんですよ。

　

　

 

つるつるのまんまるに

茶碗によそってある程度形を整えてから、手で表面を整えます。

このとき、表面にひびがあると、最後に煮るときに分解してしまったり、割れてしまったりするので、つるつるのまんまるに整えるのがコツです。

　

粘土遊びや泥遊びに少し似てて楽しかったね♪

　

→できあがり！

　

 

こんにゃクイズもしたよ

こんにゃくにまつわるクイズもしました。少しご紹介します。

こんにゃく芋を日本で一番たくさんつくっているのは何県？

⇒群馬県

こんにゃくを食べると、体の中でどんなことをしてくれる？

⇒おなかのおそうじをする。こんにゃくは食物繊維がたくさん入っています。

こんにゃくは昔、秋から春にしか　食べられなかった。○か×か？

⇒○こんにゃく芋はちょうど今が旬。江戸時代にこんにゃく芋を粉にする技術が開発される以前は長い間保存ができず、春先までしか食べられませんでした。