食の安全・安心/食の安全ミニ講座/第3回「BSE (牛海綿状脳症)問題、今どうなっているの？」：市民生協やまなし

第3回「BSE (牛海綿状脳症)問題、今どうなっているの？」

2007年6月1日

市民生協やまなし理事会

2001年、日本で最初のBSE（牛海綿状脳症）の牛が確認されて以来、牛肉の安全性については、大きな関心が寄せられてきました。

現在、国内産の牛肉は、BSEの全頭検査が継続されています。

また、牛には固体識別番号が付けられ、牛肉のパッケージにもこの番号が記載されています。

消費者はこの番号により、いつでも（独）家畜改良センターのホームページから、その牛肉の生産情報を見ることができるという制度によって、安心して食べることができます。

もちろんコープの牛肉についても、市民生協やまなしのホームページのトップページにある「コープ商品の生産情報」バナーから調べることができますので、みなさんぜひ試してみてくださいね。

コープ商品の生産情報

このバナーです。

とってもおすすめ！コープの産地指定北海道産牛

　コープでは組合員の皆さんから取り扱いの要望の多かった、産地指定国産牛肉の開発を、2005年の春からすすめ、11月から取り扱いを始めました。

この牛肉の産地は北海道！その名も「コープの産地指定北海道産牛」です。

美瑛町（びえいちょう）の「ファームズ千代田」、七飯町（ななえちょう）の「大沼肉牛ファーム」、鹿追町（しかおいちょう）の「笹川牧場」の３農場を生産者として特定しました。子牛を育てるところから、一貫した管理が行われている「安心」の国産牛です。

産地指定の良さは肥育の履歴確認ができ、出所確かで安心できることですよね。

国産で、しかもお手頃価格！やわらかくって、ジューシー！とってもおいしいので、本当におすすめですよ。

「大沼肉牛ファーム」の牛舎

床に細かい木屑が敷きつめているのが分かりますか？

これは、製材所ででるおがくずや、間伐材をスライスしたもの。適度に柔らかい木屑が牛の快適な環境を整えています。

このおがくずやチップは数回再利用されたあと、発行させて、有機肥料として農場の牧草地や地域の畑に還元しています。

「笹川牧場」の牛舎

広々とした牛舎が、清潔に保たれています。

コープの指定牧場の牧草地

健康な牛を育てるためには、育成期（生後2～8ヶ月）に良質の牧草を与えることが重要です。

一般的には、輸入の牧草を使用していることが多いのですが、「北海道産牛」の産地では育成期に使う牧草の70％以上を、各牧場が持っている牧草地で生産しているのです。

ところで、米国産牛肉の輸入問題はどうなってるの？

米国産牛肉の輸入問題については、まだまだ不安な部分が多く残されています。

2003年12月、米国においてBSE感染牛が確認され、日本ではすぐに米国産牛肉等の輸入禁止措置がとられました。

「日本向け輸出プログラム」の遵守を条件に、2005年12月、輸入が再開されましたが、翌2006年1月には、成田空港の検疫所で特定危険部位である、せき柱を含む子牛肉が発見され、再び全ての米国産牛肉の輸入手続きが停止されました。

その後、米国が認定した34施設の現地調査などを踏まえて、2006年7月輸入の再再開が決定されたのです。（その後１施設追加）今、実際に米国産牛肉を取り扱うスーパーも少しずつ増えてはいますが、まだ輸入量は多くはありません。

5 月、パリで開催された国際獣疫事務局（OIE）の総会では、BSEの「安全国」としてオーストラリアなど5ヶ国、「準安全国（管理されたリスク）」として米国、カナダなど5ヶ国（含日本）および台湾を認定することが決まりました。これを受けて、米国が今後、日本に輸入条件の緩和を強く求めてくることも考えられます。

猫くん

がんばれ～

市民生協やまなしでは、BSE問題については、その発生以来、あらゆる機会にパブリックコメント(※)を提出するなどしてきましたが、「消費者」は意見を出し続けることで、「安全・安心の確保に積極的な役割を果たす」ことが、より一層重要になってきています。

これからも市民生協やまなしは、組合員の声を反映し、必要な意見を表明し、食の安全・安心が確保されるよう、しっかり取り組みます。